Culture du céleri rave : entretien et récolte

Le céleri rave est une plante cousine du céleri branche, résultat de la domestication de la plante sauvage dont les sélections successives ont favorisés le grossissement du collet.
C’est un légumes très parfumé qui se consomme aussi bien cru que cuit.
Cotés bienfaits, le céleri rave est très riche en fibre et on lui confère également des propriétés anti-rhumatismales, diurétiques et toniques.
Il ne s’agit pas d’un légume très difficile à cultiver cependant quelques actions sont nécessaires avant sa mise en place au potager.
C’est ce que nous allons voir tout de suite…

 

plantation de celeri rave en carré potagerun celeri rave en culture au potagerune fleur de celeri rave

 

  • Nom latin : Apium Graveolens.
  • Famille : Apiacées.
  • Exposition : soleil.
  • Sol : frais, riches, et profondément ameubli.
  • Semis : au chaud et sous abris à partir de mi-mars.En pépinière de mi-avril à mi-mai.
  • Plantation : en terre à partir de la mi-mai jusqu’à fin juin.
  • Arrosage : arrosez régulièrement, surtout l’été.
  • Récolte : à partir de la mi-aout.
  • Maladies et ravageurs : septoriose, mouche du céleri, rouille, escargots, limaces…
  • Production : de 3 à 4 kg de racines par mètre carré.

Cultiver du céleri au potager : dans quels régions ou climat?

Il est possible de cultiver du céleri rave sous n’importe quel climat et dans toutes les régions de France, cependant certaines y sont tout de même plus favorables.
Le céleri peut se cultiver dans tout types de sol mais il préfèrera un sol riche, frais et meuble.
Offrez lui aussi une exposition bien ensoleillée.

Comment semer des graines de céleri?

Deux possibilités de semis s’offrent à vous :

  • semer mi-mars en terrine dans un local chauffé et lumineux.
  • semer de mi-avril à mi mai à l’extérieur en pépinière.

Guide pour faire un semis de céleri rave en terrine

  1. Mettez du terreau bien humide dans une terrine jusqu’aux 3/4 de sa hauteur.
  2. Disposez très régulièrement les graines de céleri rave sur le terreau.
  3. Recouvrez avec très peu de terreau (les graines doivent être à peine couvertes).
  4. Tassez avec une planchette de bois et couvrez avec une plaque de verre ou tout autres matériaux transparents.
  5. Placez la terrine dans un endroit chaud et lumineux (une véranda chauffée par ex) avec une t° minimale de 18°.
  6. Vous devez maintenir le terreau humide jusqu’à ce que les premières feuilles pointent le bout de leur nez.

Guide pour faire un semis de céleri rave en pépinière.

  1. Choisissez pour cela une parcelle de terrain abritée du vent et ensoleillée.
    La t° minimale de la terre doit être d’au moins 15°.
  2. Délimitez un carré avec des planches de bois enfoncées dans le sol.
  3. Désherbez méticuleusement et affinez la terre.
  4. Disposez vos graines homogènement et recouvrez d’un avec un peu de terreau émietté (les graines doivent être à peine recouvertes).
  5. Tassez avec le dos du râteau ou une planchette de bois et arrosez en pluie fine.
  6. Maintenez le sol humide jusqu’à ce que les premières feuilles apparaissent.

Environ 1 mois et demi après le semis, lorsque les jeunes plants ont 2 feuilles, repiquez les une première fois en pépinière (au même endroit), ou en godet.
Repiquez les une seconde fois lorsque les plants ont 5 feuilles.

De mi-mai à mi-juin, mettez en place au potager de la façon suivante :

  1. Tracez des lignes espacées d’environ 40 cm et faites un trou tous les 30 cm environ.
  2. Remplissez les trous avec du compost ou du fumier bien décomposé.
  3. Déposez un jeune plant dans chaque trou et refermez le trou avec la terre.
  4. Tassez et arrosez copieusement.
des graines de celeri rave

graines de celeri rave

 

Comment amender le sol pour une plantation de celeri?

A l’automne précédant la plantation du céleri rave, il faut bécher le sol en profondeur et faire un apport de compost bien décomposé.
Désherbez et affinez la terre juste avant de repiquer le plant.

Comment entretenir ses plants?

Binez et sarclez régulièrement afin d’empêcher les mauvaises herbes de pousser.
Arrosez régulièrement, surtout en été.

Quand récolter le céleri rave?

nettoyage de la racine de celeri avec un sécateur

habillage de la racine avec un sécateur

On peut en général récolter le céleri, selon les dates mentionnées plus haut, aux alentours de la mi-aout.
La méthode est simple , puisqu’elle consiste à planter la fourche bêche verticalement et à faire levier pour soulever la boule.
Ensuite, il suffit de tirer en tenant fermement la base des tiges pour l’extraire.
Pour finir, habillez les racines en coupant les feuilles et les racines secondaires

Quelles associations pour le céleri rave?

Compagnie appréciée : betterave, choux ,concombre, cornichon, haricot, poireau, pois, tomate…
Voisinage détesté : persil, laitue, maïs…

Rotations des cultures

Ne pas mettre de plantation de celeri rave au même endroit avant 4 ans.

Variétés de celeri rave conseillées

Céleri rave ” alba ” : Variété parfumée et résistante au froid.
Céleri rave ” monarch ” : Variété rustique qui supporte de rester en terre jusqu’aux premières gelées.
Céleri rave ” géant de prague ” : Variété qui produit de très grosses racines.

Astuces du jardinier pour planter du celeri rave

  • Il est conseillé de semer les légumes-feuilles en lune descendante.
  • Laissez monter quelques pieds en graine pour réaliser un délicieux sel de céleri.
  • Le céleri rave se conserve très bien dans un endroit humide et frais ou dans du sable.
  • Pour faire accélérer la germination des graines de céleri, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau pendant la nuit.

maladie de la septoriose sur une feuille de celeri raveseptoriose sur une feuille de céleri

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