Planter des carottes : semer, entretenir et récolter

La carotte potagère est une évolution botanique de la carotte sauvage.
C’est une plante bisannuelle qui donne la première année une racine pivotante et la seconde année, une tige florale qui produit les graines à partir desquelles on pourra de nouveau la semer.
On peut consommer la carotte crue en hors d’œuvre, et cuite plutôt en accompagnement.
Coté bienfaits sur la santé, la carotte n’est pas en reste. Très riche en fibre elle facilite le transit intestinal.Elle possède aussi des propriétés anti diarrhéiques et diurétiques.(source: wikipedia)
Planter des carottes n’est pas extrêmement compliqué, mais encore faut-il le faire de la bonne manière.
C’est ce que nous allons voir tout de suite!

carottes de toutes les couleurscarotte en floraison pour graines

 

  • Nom latin : Daucus Carota.
  • Famille : Apiacées.
  • Exposition : soleil.
  • Sol : frais, léger, non caillouteux bien drainé et profondément ameubli
  • Semis : de fin février à juillet
  • Plantation : dans la plupart des cas le semis se fait directement en terre mais on peut la cultiver aussi en pot.
  • Arrosage : arrosez régulièrement mais sans excès.
  • Récolte : environ 3 à 6 mois après le semis.
  • Maladies et ravageurs : nématodes, larves de la mouche de la carotte, alternariose, iule terrestre, mildiou…
  • Production : de 2 à 4 kg par mètre carré.

Planter des carottes : dans quels régions ou climat?

Il est possible de planter des carottes sous n’importe quel climat et dans toutes les régions de France, cependant certaines y sont tout de même plus favorables.
La carotte peut se cultiver dans tout types de sol également mais aura une préférence pour les terres sableuses non caillouteuses.
Semez la directement au potager en lui donnant une exposition bien ensoleillée.

Comment semer des carottes?

recouvrir les graines de carottes avec du terreauOn peut semer des carottes directement en terre entre février et juillet suivant les régions.
Afin de limiter les mauvaises herbes dans les rangs de carottes, je vous conseillerai de faire un faux semis.
15 jours avant le vrai semis, préparez le terrain comme si vous alliez semer.
Arrachez toutes les mauvaises herbes méticuleusement, ôtez les cailloux et émiettez les mottes. Arrosez si aucune pluie n’est prévue.
1 semaine après quelques adventices auront germé, il suffit de les arracher avec un râteau sans aller trop profondément.
Cela risquerait de faire remonter d’autres graines de mauvaise herbes enfouies plus profondément.
Répétez l’opération 1 semaine après et semez sans attendre vos graines de carotte comme indiqué ci-dessous.
Vous serez tranquille sur le désherbage pendant quelques temps…
Par ailleurs et ce dans le but d’avoir des récoltes successives, on peut faire plusieurs semis, espacés d’environ 3 semaines.
Cela permet d’avoir une récolte plus échelonnée dans le temps et plus adaptée aux besoins d’une famille.
Dans ce cas il n’est pas possible de pratiquer le faux semis…


graine de carotte tout juste germéeLevée d’un semis de carotte

 

Le guide en 6 étapes pour semer des carottes au potager :

deux sillons prets pour planter des carottesTassez légèrement la terre avec le dos du râteau.

  1. Tracez des sillons d’environ 2 cm de profondeur et espacés de 25 à 30 cm à l’aide d’un cordeau
  2. Avec un semoir à main, déposez régulièrement les graines au fond du sillon( 1 g pour une ligne de 10 m)
  3. Refermez la petite tranchée.
  4. Tassez fermement avec le dos du râteau.
  5. Arrosez abondamment en pluie fine avec la pomme de l’arrosoir

La levée des graines a lieu au bout d’environ 6 à 8 jours.
Lorsque les plants ont atteint 3 cm environ, éclaircir légèrement les rangs une première fois.
Ceci afin de permettre aux racines de se développer normalement.
Quand les carottes ont atteint la grosseur d’un doigt, procédez à un second éclaircissage afin de ne laisser qu’une racine tous les 5 à 10 cm.

récolte de carottes cultivées en potComment semer des carottes en pot?

  • Choisir le bon pot pour semer des carottes.

Tout d’abord, choisissez des pots convenant à ce type de culture.
Des jardinières profondes ou des pots larges et profonds, sinon vos racines seront déformées.
Une hauteur de 40 cm minimum me semble raisonnable pour cultiver des carottes en pot.
Préparez l’amendement suivant pour remplir vos pots (exemple pour 10l de substrat):

– 7.0l de terreau spécial potager
– 1.5l de sable de rivière
– 1,5l de compost bien décomposé
– 1 poignée de potasse organique

Mélangez bien le tout et déposez quelques billes d’argiles au fond du pot pour éviter l’eau stagnante.

  • Semer des carottes en pot en 4 étapes.

  1. Remplissez le pot de terreau et tassez légèrement la terre.
  2. Faites des trous d’environ 2 cm de hauteur et espacés de 5 cm en tout sens
  3. Déposez de 1 à 3 graines de carotte et refermer le trou.
  4. Tassez assez ferment à l’aide du plat de votre main et arrosez régulièrement  et sans excès jusqu’à la levée des graines (6 à 8 jours).

Éclaircissez aux mêmes moments qu’en pleine terre et ne laisser qu’un plant par trou.

culture des carottes violettes en potcarottes violettes cultivées en pot

Comment préparer le sol pour planter des carottes?

A l’automne précédant la plantation de la carotte, il faut bécher le sol en profondeur et faire un apport de compost bien décomposé.
Désherbez juste avant d’effectuer le semis des graines de carotte ou effectuez comme mentionné plus haut un faux semis.

Comment entretenir ses carottes?

Binez et sarclez régulièrement afin d’empêcher les mauvaises herbes de pousser.
Arrosez régulièrement mais sans excès.

Quand ramasser les carottes?

carotte venant d'etre récoltées encore avec la terrecarottes fraichement cueillies

Environ 3 à 6 mois après le semis, selon la région et la variété, vous pourrez commencer à les récolter des carottes selon vos besoin.
Effectuez cette tache à l’aide d’une fourche bêche.
Plantez la verticalement à une quinzaine de centimètres du rang.
Faites levier avec la bêche afin pouvoir soulever les carottes par la base fanes sans les abimer.

Faut-il fertiliser les carottes en cours de culture?

Il n’est pas spécialement recommandé de faire un apport fertilisant supplémentaire à celui effectué au moment de la préparation de la terre en automne.
Cependant en cours de culture si une carence en potasse se faisait sentir (arrêt du grossissement de la racine ou fort ralentissement), faites un apport de vinasse de betterave ou tout autre élément organique riche en potasse.
Pour la culture en pot, je conseille de fertiliser le substrat au départ afin de ne pas à avoir à intervenir en cours de culture

Quelles associations pour les carottes?

exemple d'association carotte, épinard et poireau en carré potager ci-dessus: association carotte,épinard et poireau en carré

Compagnie appréciée : betterave, haricot, échalote, laitue, oignon, radis, panais, pois, radis, salsifis…
Voisinage détesté : bette, maïs…

Rotations des cultures

Ne pas replanter de carotte au même endroit avant 3 ans.

Variétés de carottes conseillées

Carotte orange “saint-valery” : Variété ancienne très productive, tendre et à la saveur douce.
Carotte violette “cosmic purple” : Variété violette qui ne perd pas sa couleur à la cuisson.
Carotte “jaune du doubs” : Variété ancienne productive et sucrée, jadis employée comme fourragère.

Astuces du jardinier pour planter des carottes

  • Il est conseillé de semer les légumes racines en lune descendante.
  • Si vous voulez semer  plus facilement vos graines de carotte sans semoir, mélangez les graines avec du marc de café sec.
  • Un sol rempli de cailloux n’est pas propice à la carotte, prenez soin de bien les retirer afin que vos racines ne fourchent pas.
  • Évitez de planter des carottes à proximité de zones protégées (bois,
    haies etc…) qui sont des refuges pour la mouche de la carotte.