Chou pommé : semer, entretenir et récolter.

Le chou pommé est une plante annuelle à feuilles gaufrées ou lisses.
Les choux que l’on plante le plus au potager sont le chou cabus à feuilles lisses, et le chou de Milan à feuilles frisées.
Ils sont appréciés pour la qualité gustative de leur feuillage, on peut les consommer cuits ou crus.
Cultiver le chou pommé n’est pas ce qu’il y a de plus compliqué à réaliser, cependant il est important d’observer certaines règles pour que le résultat soit au rendez vous.

un champs de chou cabusdes choux cabus rougesdes choux cabus en fleur

  • Nom latin : Brassica oleacera.
  • Famille : Brassicacées.
  • Exposition : soleil, mi-ombre .
  • Sol : frais, très riche, et bien ameubli.
  • Semis : de la mi-mars à la mi-septembre selon les variétés.
  • Plantation : novembre pour récolte de printemps.
    avril pour récolte fin d’été – début d’automne.
    mai pour récolte d’automne-hiver.
  • Arrosage : arrosez régulièrement, surtout l’été.
  • Récolte : du printemps à l’hiver selon les période de semis.
  • Maladies et ravageurs : altise, hernie du chou, larves de piérides et noctuelles, cécidomyie, escargots, limaces…
  • Production : 1 pomme de 1 à 1,5 kg par pied.

Climat et sol pour planter des choux pommés.

Il est possible de planter des choux pommés dans toutes les régions de France, cependant les climats doux et humides lui sont tout de même plus favorables.
Le chou pommé exige un sol bien enrichi en matière organique (fumier, compost) et en engrais azotés.
Épandez une brouette de fumier pour 4m2 de terrain.En cours de culture, un apport de purin d’ortie peut lui être bénéfique.
Le chou aime les expositions ensoleillées sauf pour les régions très chaudes où il faudra plutôt le placer en zone mi-ombre.

Quand et comment faire un semis de chou pommé?

2 possibilités de semis s’offrent à vous selon la date de récolte que vous choisirez.
Semez en à partir de février sous châssis, et à partir de mars jusqu’à septembre pour les semis en pépinière ou en place.

des graines de chou pomméGuide pour le semis de chou pommé en pépinière :

  1. Délimitez une parcelle de terrain avec une belle exposition au soleil avec des planches de bois enfoncées dans la terre.
  2. Désherbez méticuleusement et affinez la terre.
  3. Semez clair en répartissant uniformément environ 1 sachet de graines par m2.
  4. Recouvrez avec le râteau sans trop appuyer.Tassez.
  5. Arrosez en pluie fine et maintenez l’humidité jusqu’à l’arrivée des premières feuilles.

Il est préférable d’effectuer un repiquage 1 mois environ après le semis, ou lorsque les choux auront 2 ou 3 feuilles.
Cette étape de repiquage avant la plantation définitive en place permet un meilleur enracinement des plants.
Repiquez vos plants au même endroit à l’aide d’une petite spatule ou pelle à main.
Sortez les de la terre délicatement, puis repiquez les juste à coté en laissant 10 cm entre chaque plant.

Guide pour le semis sous châssis :

  1. Désherbez et affinez la terre.
  2. Semez de façon homogène vos graines de choux.
  3. Recouvrez d’1 ou 2 cm de terreau.
  4. Tassez à l’aide d’une planchette.
  5. Arrosez en pluie fine et maintenez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

Planter le chou pommé au potager.

La mise en place définitive au potager se fera quand les plants auront de 4 à 6 feuilles.
Pour cela :

  • Faites des rangs distants de 60 cm.
  • Creusez un trou tous les 60 cm également.
  • Remplissez le trou de plantation de fumier bien décomposé.
  • Déposez le jeune plant de chou pommé dans le trou et rebouchez le en enterrant la tige jusqu’à la base des feuilles.
  • Tassez fortement et arrosez abondamment.

plantation de choux cabusplant de choux cabus venant d’être repiqués

Entretenir le chou pommé.

Arrosez et biner régulièrement afin d’empêcher les mauvaises herbes de repousser
Il faut être particulièrement assidu sur l’arrosage car les plantations de choux pommés craignent la sécheresse et les arrosages irrégulier.
Afin d’éviter les stress hydriques qui nuiraient au développement de la pomme, il faut former une cuvette au pied du plant et paillez par dessus.

former une cuvette autour du jeune plant de chou cabus ou pomméformez un cuvette avant de pailler

Buttez quelques fois en cours de culture afin d’augmenter son ancrage au sol et son système racinaire.

Quand ramasser les choux pommés et comment les conserver?

Environ 4 mois après la plantation, la récolte du chou cabus ou de milan a lieu lorsque la pomme est bien formée.
Un autre signe de maturité fiable est le jaunissement des feuilles supérieures de la pomme
.
Coupez les au ras du sol, à l’aide d’un couteau ou tout objet tranchant.
Pour améliorer leur conservation, les ramasser en préservant une partie du feuillage.

Avec quoi planter des choux pommés au potager?

Compagnie appréciée : céleri, betterave, concombre, cornichon, haricot, pois, tomate…
Voisinage détesté : poireau, radis, piment, fraisier, maïs…

Rotations des cultures.

Ne pas planter des choux pommés au même endroit avant 4 ans.

Variétés conseillées.

  • Chou de milan ” gros des vertus ” : Variété rustique et productive pour récolte fin d’automne.
  • Chou de milan ” vorbote 3 ” : Pour récolte de juin à août.Précoce, résistant au froid et à la montaison.
  • Chou cabus ” blanc première ” : Précoce, pomme tendre d’excellente qualité gustative.

chou cabus violetces choux violets sont très décoratifs

Conseils du jardinier pour planter des choux pommés.

  • N’utilisez pas de compost mal décomposé cela peut attirer les ravageurs comme la mouche du chou.
  • Le sol doit demeurer légèrement humide durant toute la culture pour favoriser la croissance de la pomme.
  • Pulvériser du savon noir régulièrement afin de tuer les chenilles et larves de papillons.
  • Semer de préférence en lune montante, jour favorable aux légumes feuilles.
    Consultez le calendrier lunaire pour savoir quand effectuer vos semis.
  • Les choux cabus et les choux rouges réussissent difficilement en climats chauds, je vous conseille donc si vous habitez dans le sud-est de plantez vos choux en novembre pour une récolte au mois de mai.

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